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果條

永安的著(zhù)名小吃果條,是把稻米磨漿蒸熟而制成的,吃法多種多樣。最普遍的吃法是把果條用開(kāi)水燙過(guò)之后放入骨頭湯中做成湯粉;也可以配上菜和肉炒來(lái)吃。也有把果條卷成筒狀,用叉子叉著(zhù)蘸醬油吃的,這樣的果條叫“果條筒”或“叉叉果”。到端午前后,當地人會(huì )將艾草磨成粉摻入米漿里蒸成果條,把它當作皮來(lái)報上酸菜、筍絲等餡料來(lái)吃,叫做“艾果”。

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