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永安圓子

永安圓子

大米加水浸泡磨成漿,加入少許食用堿,放到熱鍋內(nèi)攪拌成漿糊狀的濃漿,用手工做成直徑1━1.5CM的圓子。圓子象征吉利,永安一帶當(dāng)?shù)厝私Y(jié)婚、做壽、孩子滿月等都要吃圓子,冬至這天,加狗肉、豬腳等煮的吉利圓子更是家家桌上不可少的。

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