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鼠曲稞

“鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工細作而成的絕妙點(diǎn)心。在清明前,采摘鮮嫩的鼠曲草搗爛,取用草汁和入米漿,蒸熟,包上香菇、筍絲、肉絲、腌菜等制成的餡,做成綠色的大餃子。農村還有不包餡做成磚塊大小的粿。特點(diǎn)是保存時(shí)間長(cháng)。

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