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辣炒魷魚(yú)圈

辣炒魷魚(yú)圈

做法:

一、魷魚(yú)去內臟、去墨囊、去皮洗凈,橫切成圈狀

二、胡蘿卜切細薄片,木耳、香菇溫水泡發(fā)后切寬條,蔥切段,姜蒜切片

三、坐水,將胡蘿卜、木耳、香菇焯水取出備用

四、再將魷魚(yú)用開(kāi)水迅速過(guò)水后撈出

五、鍋內坐油,下姜蒜片爆香后,放入韓式辣醬炒香后倒入焯過(guò)水的全部食材,迅速翻炒并加入海鮮醬,少許鹽(一定要少放或不放,因為兩種醬已是有咸味的了)、雞精,再加入蔥段炒均起鍋即可。

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