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風(fēng)鴨

閩西漳平雙洋鎮(舊時(shí)寧洋縣)地處偏遠山區,這里霜凍低溫,陽(yáng)光充沛,空氣新鮮。當地百姓加工風(fēng)鴨有百年歷史。鴨肥肉香,便于蘊藏的風(fēng)鴨,過(guò)去加工只是為了自家過(guò)年食用。如今,經(jīng)過(guò)精心加工改進(jìn)的寧洋風(fēng)鴨,是利用海拔千米以上高寒地帶的霜風(fēng)、陽(yáng)光、純凈的空氣等得天獨厚的自然條件和地理環(huán)境,選用以稻谷為主飼料的地方良種番鴨為原料,經(jīng)山泉水浸透后,采用地方傳統工藝和科學(xué)配方,適時(shí)精制加工而成,加以精美包裝,成為特具色澤金赤潤亮、味美香醇的地方風(fēng)味,且具有健胃宜脾之功效,是送禮迎賓之佳品,被譽(yù)為閩西佳肴一絕。

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