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太和櫻桃

太和櫻桃產(chǎn)于安徽太和。 中國櫻桃著(zhù)名品種有江蘇南京的垂絲櫻桃,浙江諸暨的短柄櫻桃,山東泰安的泰山櫻桃,安徽太和的太和櫻桃。其中尤以安徽的太和櫻桃最著(zhù)名。 太和櫻桃產(chǎn)于太和縣李郢一帶,這里的著(zhù)名品種有大鷹嘴、金紅櫻桃、二鷹紅仙桃等。 櫻桃不僅果實(shí)艷麗動(dòng)人,而且味道甘美,營(yíng)養豐富。大鷹嘴,又名“大鷹紫甘桃”,是太和 櫻桃的主要栽培品種。其色澤紫紅,果實(shí)為心臟形,單果重一點(diǎn)七克,果肉淡黃,肉厚汁多, 味道甜香,果汁內含可溶性固形物為22.2%。此果于四月底成熟,是優(yōu)良生食品種。二鷹紅 仙桃,又名“二鷹嘴”,也是太和櫻桃中的優(yōu)良品種。此品種色澤鮮紅,形似心臟,單果重 一點(diǎn)二克,于四月底成熟,肉厚色黃白,汁液較多,味道甜酸,含可溶性固形物為21%,是生食中熟品種。金紅櫻桃又是太和櫻桃中一個(gè)有名的品種。這個(gè)品種具有適應性強,產(chǎn)量高, 色澤鮮艷,汁液較少,含糖量高的特點(diǎn),宜于加工干果。 據化驗分析測定:每百克櫻桃果肉中含蛋白質(zhì)1。2克,糖8克,維生素12毫克,磷3。1 毫克,鐵5、9毫克。 櫻桃味甘、平、澀,藥用價(jià)值也比較高,據《名醫別錄》記載,櫻桃的根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥,有潤中、益脾之功效.

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