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升金湖青蝦

青蝦系長(cháng)臂蝦科,學(xué)名“日本沼蝦”,升金湖沿岸人稱(chēng)“青蝦”,縣內通稱(chēng)“蝦子”。體長(cháng)4—8厘米,青綠色。夏季喜棲水上層和湖灘,冬季蟄伏泥窩。幼蝦食浮游生物,成蝦食水生植物莖葉及魚(yú)、貝類(lèi)廣體,是湖區鷺、鶴、雁、鴨的餌料。青蝦主產(chǎn)于升金湖,年產(chǎn)量約18萬(wàn)公斤,僅姜壩站年收購量就達7.5萬(wàn)公斤,前些年部分調運上海。1984年以來(lái),收購青蝦全部冷凍,出口日本。升金湖周?chē)鸁o(wú)工廠(chǎng),水質(zhì)無(wú)污染,所產(chǎn)青蝦形體青亮,肉質(zhì)鮮嫩,成蝦規格每500克在80—100只之間,深受?chē)鴥韧饪蜕虤g迎。

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