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歙縣珠蘭花茶

歙(shè)縣珠蘭花茶,產(chǎn)于安徽省歙縣,有珠蘭黃芽峰、珠蘭大方、珠蘭烘青等品種。

窨制工藝分兩個(gè)階段:一為制茶坯,二為窨花,又稱“熏花”?;ú璧臋n次以制坯原料品質(zhì)高低而異,用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶屬高檔名茶;用烘青原料窨制的為大宗花茶。制作茶坯是將毛峰、大方、烘青等毛茶原料,分級(jí)分批通過篩分制坯工藝,按標(biāo)準(zhǔn)樣精制成各種級(jí)青茶坯,稱精制素茶。窨花工藝,是將精制素茶窨以新鮮珠蘭鮮花,使原料茶吸收花香,經(jīng)一次或多次窨花之后,便制成珠蘭花茶。

歙縣珠蘭花茶珠蘭花香濃而不烈,清而不淡,所以其窨制的烘青珠蘭花茶清香幽雅,鮮純爽口,外形條勻齊,色澤深綠光潤(rùn),沖后整朵成串,湯色黃綠清明,葉底芽葉肥壯柔軟。

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