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油沸饅頭夾臭豆腐

油沸饅頭夾臭豆腐,也是桐廬傳統(tǒng)小吃之一。

饅頭用甜酒釀發(fā)酵。一個(gè)飯碗口大的饅頭,能一把握在手心里,放開(kāi)來(lái),又還原形。好松軟呀!

油里煎成金黃色,趁熱剪開(kāi),中間抹上辣椒醬,再加一、兩塊油沸臭豆腐,香里帶辣,讓人留戀。

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