日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

三鮮頭湯

三鮮頭湯

三鮮頭湯,是慈溪北鄉(xiāng)設(shè)宴招待客人的頭一盆熱菜。配料以肉圓、海蝦、蛋片或雞絲為主,配以黃芽菜、冬筍片、豆面(線粉)等。三鮮以取料于海、陸、空三種動物而得名(因雞有翅膀可代表空中的飛禽)。具體備料如下:

一、肉圓——取料于豬的精肉,剁成肉醬,加少量鹽花、味精和黃酒,團成略小于乒乓球的肉圓,置于粗淺大碗,蒸熟。

二、海蝦——以新鮮較大的為宜,預(yù)先下水滾熟。

三、雞絲——在熟雞中選純白肉,切成長五厘米左右的絲。為美觀起見,亦可用打糊的雞蛋液下鍋制成蛋片,切成長方形條片。

菜片、筍片皆宜直切成條,豆面適量。下鍋前將上述所有配料,放在一個盤子上備用,客人來了迅速下鍋,加水適量,滾熟,酌情放些鹽和味精,即成一盆鮮美可口、紅黃綠相映、色香味俱佳的頭湯。盆子須用深底且翻沿較大的,主料根據(jù)客人多少配量,一般圓子、海蝦均需十只左右。

合肥市| 濮阳县| 拉萨市| 连江县| 贵南县| 甘孜县| 托里县| 哈巴河县| 绍兴县| 凤山市| 兴国县| 原平市| 观塘区| 涿州市| 大渡口区| 平舆县| 巴东县| 安丘市| 阳江市| 称多县| 定结县| 黄平县| 怀集县| 拜泉县| 贡山| 闻喜县| 太康县| 平乐县| 南安市| 长阳| 乌恰县| 本溪市| 嘉荫县| 兴文县| 黔东| 宁德市| 江津市| 五原县| 芷江| 桐梓县| 梁河县|