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紹興加飯酒

半干型酒類(lèi)。配料和釀造方法與元紅酒相同。投入的用料量(飯量)較多(比元紅酒增加10%),故名。根據增加的飯量多少,又分為“雙加飯”和“特加飯”。酒色橙黃明亮,陳香濃郁,口味醇厚,富含氨基酸,為紹興黃酒中上品。在第一、二、三屆全國評酒會(huì )上,均被評為國家名酒;1986年在第四屆國際酒類(lèi)及飲料博覽會(huì )和第十二屆國際食品博覽會(huì )上分別榮獲金質(zhì)獎;1988年下半年被國務(wù)院指定為“國宴酒”。( 紹興)

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