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青燕

青燕

 

青燕就是清明團(tuán)子,但做法卻與眾不同。在清時(shí)節(jié)的時(shí)候,家家戶戶采綿青(鼠曲草)、糯米青等嫩草,煮熟搗糊,拌和糯米份揉成團(tuán),嵌進(jìn)餡料,有甜有咸,再在正反兩面巾上新采的梓樹葉,用蒸籠蒸熟,老少咸宜,亦常作上墳供品。

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