永嘉縣東皋鄉素以柿鄉著(zhù)稱(chēng)，每逢金秋季節，柿子熟了，前山后坡，柿林密布，紅柿垂枝，如霞似火，懸金掛彩，令人陶醉。

永嘉紅柿，品種繁多，有蓋柿、牛心柿、蒸餅柿、八月紅、長(cháng)奶柿等，但以東皋無(wú)核長(cháng)奶柿為最佳。北宋孔平仲在《詠無(wú)核紅柿》詩(shī)中說(shuō)：“林中有丹果，壓枝一何稠。為柿已經(jīng)美，嗟爾骨亦柔。……荊筐載超市，價(jià)廉良易求。剖心無(wú)所有，入口頗相投。”道盡無(wú)核紅柿的妙處。紅柿怎么會(huì )成無(wú)核的呢？據當地老農說(shuō)，這是不斷的選種、改良、嫁接的結果。據《花鏡》載：“大凡柿接過(guò)三次，則核全無(wú)矣。”

東皋無(wú)核紅柿栽培歷史悠久，已200余年了，東皋全鄉11個(gè)村，村村盛產(chǎn)紅柿。目前全鄉擁有8000多株結果紅柿，年產(chǎn)量為40余萬(wàn)斤，由于過(guò)去長(cháng)期公樹(shù)公管，產(chǎn)量曾下跌。近些年落實(shí)了林業(yè)生產(chǎn)責任制后，果農普遍重視了對柿樹(shù)的管理，整形修剪，防病滅蟲(chóng)，使老樹(shù)復壯，新樹(shù)繁茂，柿園面目煥然一新，產(chǎn)量隨之很快回升。

東皋無(wú)核紅柿，個(gè)大肉厚，一千克公七八個(gè)，株產(chǎn)在200～250千克之間。該鄉的大山底村，有一株柿王，年產(chǎn)量達500千克以上。東皋無(wú)核紅柿，汁多味甜，風(fēng)味別具，無(wú)墊牙之狀、吐核之煩;用它制成的柿餅，干而不硬，軟而不爛，柿霜粉多，油嫩爽口，早就稱(chēng)譽(yù)溫州市場(chǎng)。有人說(shuō)：“ 吃了東皋無(wú)核柿，吃別的紅柿就無(wú)味了。”東皋核紅柿系遲熟品種，一般在霜降至立冬采摘上柿。當地群眾逢年過(guò)節，或男婚女嫁，常以柿餅泡茶來(lái)款待客人。

紅柿樹(shù)大而強健，壽長(cháng)而果豐，旱澇保收，可充糧食，故有“鐵桿莊稼”之稱(chēng)。紅柿的營(yíng)養價(jià)值相當高，成熟時(shí)含有所含的胡羅卜素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，都勝過(guò)蘋(píng)果、梨、杏、桃等果品均好。紅柿，不僅營(yíng)養價(jià)值高，而且還能治療疾病。據<>說(shuō)：“柿有建脾澀腸、補虛潤肺、治嗽止血之功，柿霜、柿蒂、柿葉均可入藥。可見(jiàn)紅柿乃百果之王，果中之寶。