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亨利大蝦

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特色:烹調中西結合,洋為中用,口味酸甜適口,脆嫩鮮香。

原料:大竹節蝦、脆漿糊、特制色拉、琥珀桃仁、生菜、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉等。

制作:1、生菜切絲,放入盤(pán)中墊底,中間放雕刻花裝飾。2、竹節蝦去殼留尾,加精鹽、味精、紹酒、胡椒粉等調料腌漬片刻。3、將腌漬好的蝦,掛上脆漿糊,下入五成熱的油鍋,炸至成熱撈出。4、用濃色拉、娃哈哈果奶、新鮮檸檬汁,白糖等調制的色拉,涂包住炸好的竹節蝦,排放在生菜絲上,每只蝦上放1顆琥珀桃仁即可。

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