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西田畈荸薺

據(jù)金華食品廠多年實踐,永康西田畈荸薺,被譽為制作罐頭的最佳品,加工成罐頭馬蹄出口,深受外商青睞。西田畈荸薺歷史悠久,據(jù)陳氏家譜上記載,西田畈村在1620年就已開始種植荸薺,距今已有近370來年的歷史,1932年至1936年間,年產(chǎn)量在200噸左右。解放后,1959年前,年產(chǎn)量約150噸。推行雙季稻后,年產(chǎn)量逐步下降。1981年年產(chǎn)量僅50噸左右;近年來產(chǎn)量略有回升 相傳,古時候,永康荸薺以桐琴(今屬武義縣)荸薺為最著名 西田畈荸薺果形中等,色紅嘴短,皮薄味甜,清口嫩脆,且又無渣,營養(yǎng)豐富。經(jīng)化驗,每百克鮮荸薺,含水份74.5克,蛋白質(zhì)1.5克,脂肪0.1克,碳火化合物21.8克,熱量94千卡,粗纖維0.6克,灰粉1.5克,鈣5毫克,磷68毫克,抗壞血酸3毫克等,有潤腸,助消化和清涼解毒、解熱的作用 ( 永康)

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