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土索面

土索面

土索面俗稱(長壽面)產(chǎn)于金華地區(qū)蘭溪市白露山下“土面之鄉(xiāng)”下潘。歷史悠久,名聞遐邇。明朱元璋帶兵路宿女埠真教寺,夜食此面,開胃增食,消煩安神,龍顏大悅,故而得名。至明成化年間,大教育家章楓山致仕回鄉(xiāng),登門求教者絡(luò)繹不絕,為盡地主之宜,以索面饗來客,客食之贊不絕口。本品具有濃郁的地方特色,天然清香,口感純正,特點(diǎn)柔、滑、韌、軟、細(xì)、淡、鮮,是老少皆宜,饋贈親友的理想佳品。

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