饅頭酥 浙江 ? 金華 ? 金東 饅頭酥 饅頭酥，相傳是三國時的貢品珍點，被人們譽為中國饅頭的活化石。饅頭酥的制作工藝是將放置兩天的半風(fēng)干金華大酵饅頭剝?nèi)テ?，再掰碎搓成饅頭糠，加入白糖漬過的豬板油丁，拌勻，讓其自然浸潤滲透，撒上桂花米拌勻。特制的木模型具中先撒以紅綠絲少許，再撳入拌好的饅頭料，壓實，刮平底座，輕扣出模，上籠在鮮荷葉上，置旺火沸水鍋蒸制定型，攤涼后即成。 贊 (0) 39 151 生成海報 薄片火腿 下一篇 0001-01-01 清汆火肉丸子 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
