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奧灶面館

奧灶面館創(chuàng )始于咸豐三年(1853)年,至今已有147年歷史。國內貿易部授于中華老字號餐館。奧灶館的前身是半山橋北堍的“天香館”。因為經(jīng)營(yíng)不善,店主棄館而走。清朝末年,債主趙三老太將它交給繡娘陳秀英經(jīng)營(yíng),易名“顏復興”。心靈手巧的陳秀英本來(lái)就擅長(cháng)精細小吃烹調,她認真聽(tīng)取食客的意見(jiàn),精心烹飪制作的紅油面果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館,頓時(shí)顧客盈門(mén),名聲四揚。黨的十一屆三中全會(huì )以來(lái),奧灶館恢復傳統特色,使百年老店煥發(fā)新春,聲譽(yù)大振,吸引了大批顧客。隨著(zhù)我國對外開(kāi)放,奧灶館已蜚聲海內外。 關(guān)于“奧灶”二字,歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。有說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí),曾品嘗此面,金口賜了“奧灶”的名字,這是傳說(shuō),并無(wú)實(shí)據。比較可信的說(shuō)法是:顏復興面館又小又舊,黑咕隆咚,陳秀英年紀大,手腳慢,眼睛不仔細,但卻經(jīng)常食客盈門(mén),因此遭到同行的嫉爐,將紅油面蔑稱(chēng)為“鏖糟面”,即不太干凈的意思。誰(shuí)知這個(gè)怪名稱(chēng)反倒使其名聲不徑而走,增加了此面的神秘色彩,之后便以“鏖糟”的諧音命為“奧灶館”。 地址:昆山亭林路155號 電話(huà):57553979 營(yíng)業(yè)時(shí)間:5:30-19:45

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