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奧灶面館

奧灶面館創(chuàng)始于咸豐三年(1853)年,至今已有147年歷史。國內貿易部授于中華老字號餐館。奧灶館的前身是半山橋北堍的“天香館”。因為經營不善,店主棄館而走。清朝末年,債主趙三老太將它交給繡娘陳秀英經營,易名“顏復興”。心靈手巧的陳秀英本來就擅長精細小吃烹調,她認真聽取食客的意見,精心烹飪制作的紅油面果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館,頓時顧客盈門,名聲四揚。黨的十一屆三中全會以來,奧灶館恢復傳統(tǒng)特色,使百年老店煥發(fā)新春,聲譽大振,吸引了大批顧客。隨著我國對外開放,奧灶館已蜚聲海內外。 關于“奧灶”二字,歷來眾說紛紜。有說乾隆皇帝下江南時,曾品嘗此面,金口賜了“奧灶”的名字,這是傳說,并無實據(jù)。比較可信的說法是:顏復興面館又小又舊,黑咕隆咚,陳秀英年紀大,手腳慢,眼睛不仔細,但卻經常食客盈門,因此遭到同行的嫉爐,將紅油面蔑稱為“鏖糟面”,即不太干凈的意思。誰知這個怪名稱反倒使其名聲不徑而走,增加了此面的神秘色彩,之后便以“鏖糟”的諧音命為“奧灶館”。 地址:昆山亭林路155號 電話:57553979 營業(yè)時間:5:30-19:45

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