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小籠饅頭

無(wú)錫小籠饅頭,是無(wú)錫的傳統(tǒng)名點(diǎn),已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細(xì),小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美,秋冬時(shí),餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的"蟹粉小籠",食時(shí)鮮美可口。( 無(wú)錫)

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