炸臭豆腐 江蘇 ? 鎮(zhèn)江 ? 丹陽(yáng) “油炸臭豆腐”為丹陽(yáng)的一大特色風(fēng)味，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能。壓板豆腐經(jīng)霉莧菜梗鹵浸泡后即成臭豆腐，油炸后色澤黃亮，外脆內(nèi)軟，有一股特殊的香味。撈起裝盤，食時(shí)隨帶辣末并醋蘸吃。臭豆腐其名不美，外陋內(nèi)秀，平中見奇，風(fēng)味迷人。經(jīng)選料、配鹵、 浸泡、發(fā)酵、晾干、油炸精細(xì)制作而成。其特點(diǎn)是：色澤黃亮，外脆里松，香氣濃郁。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 丹陽(yáng)黃酒 下一篇 0001-01-01 大麥粥 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
