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察哈爾馬鈴薯

察哈爾馬鈴薯

馬鈴薯,也叫山藥。馬鈴薯也是性喜冷涼氣候,適宜在疏松的土壤上栽培,烏盟年度播種面積400萬畝,約占全國總播面積的七分之一。說馬鈴薯是一寶,指的是種植馬鈴薯二高一大:產(chǎn)量高,營養(yǎng)價值高,經(jīng)濟(jì)效益大。馬鈴薯旱地種植一般畝產(chǎn)二千斤,灘水地種植可達(dá)五千來斤,是高產(chǎn)作物,一般比種植谷類作物產(chǎn)量高百分之三十,產(chǎn)值高百分之四十。每百克馬鈴薯含能量79千卡,蛋白2.6克,脂肪0.2克,碳水化合物17.8克,膳食纖維1.2克,鉀347毫克,鎂24毫克。B族維生素相當(dāng)于胡蘿卜的2倍,蘋果的4倍,維生素C更是胡蘿卜的10倍。

所以馬鈴薯被稱為十全十美的食物,植物之王。馬鈴薯也是保健食品,其高含膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,預(yù)防結(jié)腸癌和心臟病。鉀含量高可降低血壓。鎂對心臟有保護(hù)作用。而且馬鈴薯也是減肥食品。馬鈴薯是低熱量作物,馬鈴薯淀粉在體內(nèi)吸收緩慢,一般不會導(dǎo)致血糖升高,馬鈴薯高含膳食纖維,食后產(chǎn)生飽腹感,可以有效地控制體重。馬鈴薯品種不同,淀粉含量懸殊,如底西芮品種淀粉高達(dá)20%,而紫花白品種僅為12%,個人根據(jù)不同情況選擇食用不同的馬鈴薯品種。

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