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灶種乳豬

東臺“灶種乳豬”具有身長(cháng)、腿短、頭小、嘴短、耳立、肉嫩味美等特點(diǎn),被人們形象稱(chēng)為“畜中人參”、“豬中珍品”,曾載入《中國名都.名鄉.名號》一書(shū)。因其面額部皺紋極像“壽”字,與我國南方及東南亞華人祈求福壽的傳統文化相吻合,為此,它成了高檔宴席和祭祖供桌上的極品,產(chǎn)品知名度很高。

東臺市四灶鎮是“灶種豬之鄉”,用灶種豬制成的“烤乳豬”,色澤晶瑩,鮮嫩可口,是筵席上的美味佳肴,超市上的珍貴禮品,遠銷(xiāo)日本、新加坡等10多個(gè)國家和地區。“西溪”牌凍乳豬2000年7月獲得第十二屆中國新技術(shù)、新產(chǎn)品博覽會(huì )金獎。龍港公司建立了國際認可的食品安全控制體系-HACCP論證體系,“帥龍”乳豬正申請綠色食品認證。

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