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溧陽(yáng)大栗

溧陽(yáng)丘陵山區盛產(chǎn)板栗,被列為江蘇省干果生產(chǎn)基地。所產(chǎn)的板栗以其果型大、適于菜用而被餐飲界稱(chēng)之謂“大栗”。溧陽(yáng)板栗具有形色澤美觀(guān),大小一致、粒大、皮殼薄、肉質(zhì)白而表層黃亮、脆、嫩、香味濃郁等優(yōu)點(diǎn),以其為原料烹制的栗子燒雞、栗子紅燒肉、桂花糖大栗等名肴佳點(diǎn)頗有名氣。溧陽(yáng)板栗栽培品種較多,早中晚齊全,如:早熟種“處署紅”、中熟種“青扎、焦扎”、晚熟種“大底青、重陽(yáng)蒲”等。從九月上旬開(kāi)始到十月中旬陸續供應市場(chǎng) ( 溧陽(yáng))

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