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甜椒塞肉

  原料:甜椒6只、肉糜250克、蔥5克、料酒12克、精鹽6克、糖2克、味精、醋、水淀粉各適量。 制法:1、將甜椒洗凈,用刀平削去頂,挖去內部白筋和籽待用。2、肉糜盛裝碗中,加入料酒、蔥花、精鹽、味精、水淀粉,攪拌至有粘性。將拌好肉糜逐一塞入甜椒,再蓋上甜椒頂。3、炒鍋置中火加熱,放入適量清水,再放入甜椒,煮熟即可裝盆。原鍋倒入盆內湯汁,加白糖、醋,沸后用水淀粉勾成薄芡,澆在甜椒盆內即可食用。

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