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中莊醉蟹

中莊醉蟹歷史悠久,弛名中外,早在18世紀就是名聞遐邇的進(jìn)京貢品。1898年在南洋(新加坡)物賽會(huì )上被評為一等獎,由貴州遵義縣茅臺鎮“成義燒房”送展的“茅臺燒春”(即茅臺酒)也在此次博覽會(huì )上獲得酒類(lèi)金獎。美酒佳肴同獲國際金獎,成為一段歷史佳話(huà)。

中莊醉蟹產(chǎn)地興化中堡鎮,鎮周?chē)鷱V闊的大縱湖、蜈蚣湖水質(zhì)甘甜清冽,鄭板橋有辭贊曰:“半灣活水千江月,一粒沉沙萬(wàn)斛珠”,為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長(cháng)繁殖提供了得天獨厚的良好條件。中莊醉蟹選用蜈蚣湖、大縱湖出產(chǎn)的淡水蟹,經(jīng)過(guò)21道工序,采用特制的秘方和名貴藥材,結合現代技術(shù)醉制而成。其肉質(zhì)細嫩,色清如玉,口味鮮美,“色、香、甜、咸、爽”五味其佳,是宴席上的高檔冷盤(pán)佳肴,饋贈親友的美食禮品。

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