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愛(ài)民榛子

榛子營(yíng)養豐富,果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外,胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。此外,它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材,其木材堅硬,紋理、色澤美觀(guān),可做小型細木工的材料;部分品種可作植被恢復及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β-古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。

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