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炒海腸子

炒海腸子是大連的名菜之一。海腸子是軟體動(dòng)物,它身體呈半透明狀,頗像一截腸頭,為此得名。大連只有夏家河子海灘盛產(chǎn)。它營(yíng)養價(jià)值高,味道最為鮮美,素有七個(gè)海腸子勝過(guò)一個(gè)雞蛋的營(yíng)養之贊譽(yù)。海腸子吃法也不少,把它洗凈切成絲,用其時(shí)令菜蔬伴炒均可。

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