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麻辣拌

麻辣拌:主要有土豆、 海帶結(jié)、豆皮、 丸子、 魚丸、甘藍(lán)、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成(09年開始 附加面餅或米線) 跟麻辣燙原料相似,不過(guò)是在煮過(guò)后瀝干水分,加鹽,陳醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌勻后食用,是撫順人在引入的麻辣燙基礎(chǔ)上發(fā)明的,非常受歡迎,有甜酸口味,麻辣口味等等,而且口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)配,還有九葉粉之類的,現(xiàn)在遼寧周邊也有相應(yīng)的麻辣拌出現(xiàn)。是撫順兒女出門在外最思念之物。

比較有名的麻辣拌,主要集中在幾所學(xué)校周圍,撫順一中、二中、十中、十二中和六中、二十三中,這些學(xué)校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的極品,每家店都有自己的特色,相當(dāng)受歡迎。

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