馬奶酒即酸馬奶，蒙語(yǔ)稱“其格”，是牧民最喜愛的飲料。是蒙古族人民在各種聚會(huì)、盛會(huì)中珍貴飲料。每逢青草茂盛，騍馬下駒時(shí)，開始擠馬奶和發(fā)酵制作“其格”。當(dāng)入秋，草木干枯時(shí)，就使馬駒合群，停止擠馬奶。因此，從伏天至中秋(即農(nóng)歷的八月十五日左右)，這一段時(shí)間被稱為“其格乃林查嘎”(即飲馬奶酒的歡宴季節(jié))。每當(dāng)這一季節(jié)到來時(shí)，牧民們家家戶戶門前拴馬駒擠馬奶。釀成其格后，不論男女老少都要飲，自家沒有釀其格的牧民，可道別人家去飲，都會(huì)受到歡迎。