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陽(yáng)高圓白菜

在大同地區的特產(chǎn)有“三黃二白”之說(shuō),即是:渾源的黃芪,大同的黃花,天鎮的“里外黃”山藥蛋,以及廣靈的白麻、陽(yáng)高的圓白菜。

陽(yáng)高羅文皂的圓白菜,生長(cháng)在這一帶鹽堿灘上。這里的水性和土質(zhì),使圓白菜別具一格而馳名中外。它的特點(diǎn)是:裹得緊,份量重,筋少,質(zhì)白,含水份少,耐壓,耐腐爛,切開(kāi)后,久置而不生刀銹,吃起來(lái)仍甘美可口,沒(méi)有辣味。羅文皂圓白菜的這些特點(diǎn),雖經(jīng)長(cháng)途運輸和炎熱天氣,質(zhì)量不變,始終能保持色鮮味美。近年來(lái),國家在這里建立了出口基地,每年都有一千多噸圓白菜,遠銷(xiāo)東南亞各地。

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