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莜面推窩窩

莜面推窩窩

莜面推窩窩,也叫莜面栲栳栳,這是莜面的一種傳統(tǒng)吃法。這種飯是寧武人民的主要家常面食,當?shù)厝嗣褡院赖卣f“寧武三件寶,莜面、山藥、大皮襖”。莜面推窩窩,吃起來簡單,做起來不易。

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時一般都要蘸酸菜湯,要想美食,可以另選配蔥花磨菇湯和蒸羊肉湯。莜面窩窩用羊肉湯蘸著吃,那是再香不過了,筋而光滑的窩窩,拌之以幾塊羊肉細嚼慢咽,香而不膩,葷而不膻,會使人食欲大增,飽而不舍。

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