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稷山釀茄子

釀茄子

釀菜是稷山縣的傳統菜肴。清末年間就已馳名河東。當時(shí)有一句順口溜:“稷山釀菜好,稷山釀菜香,不嘗釀菜味,枉來(lái)稷山城。”現在,稷山縣不論城鎮還是鄉村,設宴待客席上少不了釀菜。

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