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柿酒

又名花酒。過(guò)去平陸縣東部山區柿樹(shù)集中的鄉村多釀造。這種酒是以柿子為釀酒料,將生、熟柿子搗碎,拌以碾碎的糜黍面,放入酒曲,發(fā)酵后進(jìn)行蒸溜而成。用柿子釀酒具有兩大優(yōu)點(diǎn):一是不用糧食,二是度數較低,符合現代釀酒業(yè)發(fā)展方向。平陸東部山區用傳統工藝釀造的柿酒,入口綿,香味濃,為地方一大歷史名產(chǎn)。柿酒能夠活血化瘀,止咳,對治療風(fēng)濕、老年人腰背酸痛有一定療效。

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