十月進(jìn)興隆，紅果滿(mǎn)山紅。 紅果又名山楂、山里紅、胭脂果。因其果實(shí)小巧玲瓏，嫣紅可愛(ài)，故人們賦予它的愛(ài)稱(chēng)頗多。興隆縣地處燕山山區，長(cháng)城腳下，這里峰巒起伏，川壑透迄，氣候溫濕，土壤呈酸性，自古以產(chǎn)紅果而聞名，據文獻記載，興隆縣的紅果生產(chǎn)歷史悠久，早在明嘉慶年間，該縣所產(chǎn)紅果就由商賈藥客遠銷(xiāo)順義、保定、河間、正定、大名、開(kāi)封、慶德、懷慶諸府，或為食用，或為藥用，遂成該地之特產(chǎn)。 興隆紅果品味俱佳，其特點(diǎn)是：色澤赤紅而個(gè)大，肉質(zhì)肥厚而柔韌，味酸甜而清口，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)外，并含有較豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。紅果既適合于生食，更適合于作食品加工原料。由于果內含有紅色素和果膠物質(zhì)，非常適宜儲存和加工，故可制成雪花片（山植紙、山植片）、果丹皮、山楂糕 （金糕）、山楂罐頭、山楂醬、果飴，蜜餞、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫蘆、果汁、冷食、冷飲和各種精美糕點(diǎn)等，并且色澤艷麗、風(fēng)味佳美，果香獨特、誘人食欲，深受廣大消費者歡迎。利用興隆紅果制成的清涼飲料，是高溫、高空作業(yè)人員很好的保健食品。此外，紅果還具有重要的醫藥價(jià)值，果實(shí)及其制品有散瘀、消積、化痰、解毒、止血、防暑降溫、提神、清胃、醒腦、增進(jìn)食欲等功效。近年來(lái)，北京和河北省有關(guān)部門(mén)對興隆紅果進(jìn)行了有效成份、藥理、制劑和臨床應用的研究，認為它能增強心肌收縮力，增大心室心房的運動(dòng)振幅，增大冠脈血流量，能防止由于電解質(zhì)不均衡引起的心律紊亂，有降低血清膽固醇以及降壓利尿和鎮靜作用。紅果所含的黃酮類(lèi)成份中，有一種具有抗癌作用的化合物質(zhì)。因此，常吃紅果對防治癌癥也有一定稗益。 興隆紅果產(chǎn)量居全國第一位。紅果樹(shù)冠整齊，枝繁葉茂，花白果紅，美麗可愛(ài)，耐寒抗風(fēng)，管理簡(jiǎn)單，病蟲(chóng)害少，適應性強，結果早并且容易獲得豐產(chǎn)，所以又是庭院綠化、美化環(huán)境的良好樹(shù)種。到興隆境內旅游參觀(guān)，可見(jiàn)到千山萬(wàn)壑和家家戶(hù)戶(hù)的房前屋后，紅果樹(shù)遍布各地。冬春季節里，在縣城和村鎮的市場(chǎng)上，隨時(shí)可見(jiàn)時(shí)令佳品——冰糖葫蘆。冰糖葫蘆的前身是“糖堆兒”——宋、明時(shí)代飲食市場(chǎng)上出售的單個(gè)蘸糖山里紅。到了清初，才發(fā)展成為當今用竹簽串成串的糖葫蘆。清乾隆年間，有一位文人旅游至此，興趣所致，信筆寫(xiě)下稱(chēng)贊冰糖葫蘆的詩(shī)句：“三尺動(dòng)搖風(fēng)欲折，葫蘆一串蘸冰糖。”