黃瓜宴，是河北省石家莊市燕春飯店的廚師，根據一則歷史傳說而創(chuàng)制的，現已是名聞遐邇的當地特色菜。整個宴席全以黃瓜為主料，分為八道冷拼，十二個熱炒。冷拼首菜名為“青龍臥雪”，兩條青龍盤臥于白雪（糖）之中，昂首翹尾，生動可愛。其余七道冷拼，風味各異，分為香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、蔥油、酥脆，色彩和諧，搭配勻稱。十二個熱炒是珍珠海參、龍須瓜條、瓜絲魚、燴黃瓜雞托、金鉤翡翠、炸瓜棗、二龍戲珠、鳳尾瓜條、金錢瓜盅、雪山銀瓜、瓤汁錦瓜、金盅瓜衣，款款色彩鮮艷、味美可口，從以上列的這些名目就可以知道，制作者的構思是多么巧妙，技藝是多么的高超。