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贊皇大棗

作為唯一一個棗品種中的“自然三倍體”,贊皇大棗向來憑借營養(yǎng)豐富、個大、含糖量高達(dá)62%的特色而聞名。贊皇大棗的果實呈紫紅色,用手搬開能拉出尺把長的蜜絲而纖連不斷,核小、肉細(xì)而脆、肉厚、味甜、方便貯運運輸,是河北省贊皇縣的著名特產(chǎn),并素有“中國大棗之鄉(xiāng)”的美譽,

1956年在長沙評棗會上被評為全國大棗之冠,贊皇大棗已在國家商標(biāo)局進(jìn)行了名為“金絲牌”在棗注冊,94年榮獲首屆全國林博會金獎,97年獲第三屆全國農(nóng)博會名牌產(chǎn)品和首屆河北省農(nóng)博會名牌產(chǎn)品稱號。贊皇縣已被河北省定為紅棗生產(chǎn)基地。贊皇金絲大棗暢銷全國,及港、澳、日本、美國、加拿大、東南亞等地,在廣交會及香港市場倍受歡迎,競爭力很強。

太行山脈地質(zhì)破碎帶土壤富含硒、鍶等微量元素,屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)型大陸性氣候,一年四季分明,特殊品種和特殊的地質(zhì)環(huán)境造就了贊皇大棗的上佳品質(zhì)。贊皇大棗含糖量62%到70%,每百克鮮棗含維生素300到600毫克,維生素C的含量是蘋果、桃的100倍,獼猴桃的15倍,有“天然維生素王”之稱。

贊皇大棗素以個大、含糖量高著稱。果實紫紅色,肉細(xì)而脆、味甜、核小、肉厚、耐貯運,用手搬開能拉出尺把長的蜜絲而纖連不斷,含糖量高達(dá)62%,營養(yǎng)十分豐富。它不但可鮮食,還可以加工為玉棗、蜜棗、烏棗、棗泥、酒棗、棗面、罐頭等多種食品,又是常用的中藥材。贊皇大棗樹花量大、花期長、花蜜豐富,品質(zhì)極上,是很好的蜜源,經(jīng)濟價值很高。

贊皇縣有“中國大棗之鄉(xiāng)”的美譽,特產(chǎn)贊皇大棗素有“七個一尺、十個一斤”之稱。贊皇大棗又稱贊皇金絲大棗,產(chǎn)于本區(qū)贊皇縣,集中于陽澤、院頭、嚴(yán)華寺、馬峪、清河、胡家庵一帶。1985年贊皇縣有大棗樹216.5萬株,產(chǎn)棗303.5萬公斤。

近年來,該縣不斷推行標(biāo)準(zhǔn)化管理模式,建立標(biāo)準(zhǔn)化大棗種植示范園區(qū),引導(dǎo)棗農(nóng)走無公害、綠色食品的大棗培育模式。尤其是該縣陽澤鄉(xiāng)大河道村,在建成無公害大棗生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上,開辟150畝棗園,嚴(yán)格按照國家環(huán)境保護(hù)總局有機食品發(fā)展中心的規(guī)范要求進(jìn)行生產(chǎn)管理,統(tǒng)一使用有機生產(chǎn)準(zhǔn)入物質(zhì),整個大棗生產(chǎn)過程不使用任何化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥,大棗生產(chǎn)在2008年通過國家環(huán)保總局有機產(chǎn)品認(rèn)證。

贊皇大棗品種來源:主產(chǎn)河北贊皇。為當(dāng)?shù)刂鞑闷贩N,在贊皇已有400多年栽培歷史。

果實性狀:果實長圓形或倒卵形。平均果重17.3克,最大果重29克,大小整齊。梗洼小,中等深。環(huán)洼窄小,較深。果面廣圓,頂端稍凹陷。果面平整。果皮深紅褐色,光澤較差,韌性好,不裂果。果肉近白色,致密質(zhì)細(xì),汁液中等,味甜略酸,含可溶性固形物30.5%,可食率96.0%,制干率47.8%。鮮食風(fēng)味中上,干制紅棗果形飽滿,有彈性,耐貯運,品質(zhì)上等。果核紡錘形,核內(nèi)不具種子。在產(chǎn)地,9月下旬成熟采收,果實生育期100天左右。

栽培習(xí)性:樹體較高大,樹冠多呈自然圓頭形。樹勢強旺,發(fā)枝力較弱,單軸延長生長能力強,枝葉較稀疏。棗股圓柱形,持續(xù)結(jié)果10年左右。嫁接樹第二年開始結(jié)果,產(chǎn)量高而穩(wěn)定。適應(yīng)性較強,耐瘠耐旱,喜光性強,在新疆南部表現(xiàn)較好,產(chǎn)量和品質(zhì)都勝過原產(chǎn)地。在多雨、日照較差的淮河以南地區(qū),產(chǎn)量低、爛果重,沒有栽培價值。多用根蘗繁殖。

大棗營養(yǎng)價值豐富,被譽為“百果之首”、“天然維生素之王”。贊皇民間諺語有“一日吃仨棗,百歲不見老”之說。明代典籍《獨異錄》記載:唐武帝李炎在位時,宰相李德裕(贊皇人)用贊皇大棗調(diào)羹進(jìn)獻(xiàn)于皇帝,其強身健體、延緩衰老作用明顯。因此,贊皇大棗深得皇帝的喜愛。

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