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栗子芝士蛋糕

餅底:茶餅干100克,牛油50克,餅干放入食品帶中碾碎,牛油熱化,拌勻,壓在餅盤底上。

餡料:奶油芝士500克,糖100克,栗子茸50毫升,雞蛋3個,鮮奶油125毫升,香草精5毫升。

飾面:栗子茸250毫升,糖50克,鮮奶油125毫升(打起),大個糖栗子一個。

做法:奶油芝士加糖打至滑身,放入栗子茸攪勻。徐徐加入雞蛋,鮮奶油,香草精打滑。把芝士混合物倒入餅底上,放于已注水的烤盤內(nèi),180℃烤1小時。雪凍至少1小時,扣出,打起的鮮奶油擠在周圍,栗子茸飾面,正中放一個大的糖栗子,撒上糖霜就可。

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