日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

武安拉面

武安拉面的制作技藝,據傳起始于清末民初。當時(shí)由兄弟二人創(chuàng )制,之后,一人留在本地經(jīng)營(yíng),一人到山西開(kāi)店。武安拉面有三種:勾面、拽面、空心面。勾面呈圓形,拽面呈扁形,空心面外圓內空。

武安拉面的制作工藝是:和面時(shí),先加入適量食鹽,面和好后,少停片刻,然后將面攥成細條狀,抓住兩頭上下抖動(dòng),到一定長(cháng)度后,兩手靠攏擰轉一起,反復抻拽,直到均勻光滑方成。在此基礎上,再分別制作勾面、拽面、空心面。

勾面:把抻勻的面滾些干面,繼續抻拽,反復幾次,就成了細而又圓的勾面。

拽面:把抻好的面放在面板上,用面杖搟成長(cháng)方形片兒,用刀切成一厘米左右的條狀,兩手抓住兩頭兒,拽到適宜程度為止。

空心面:在較細的搟面杖上涂些食油,把搟勻的面片纏在上面,在面卷外邊涂一些食用油,然后將搟面杖抽出后,仍按拉制勾面的方法反復抻拽,即成空心面。

武安拉面若配以好的鹵湯,好吃而又不膩,滑溜而又筋道,是面食中的佳品。2003年,武安拉面被邯鄲市評為“地方十大名小吃”。

开原市| 广水市| 民县| 松潘县| 新昌县| 富锦市| 胶南市| 紫阳县| 灵川县| 潍坊市| 内丘县| 新乡县| 钟祥市| 广丰县| 曲周县| 周口市| 吐鲁番市| 吉首市| 抚远县| 灵丘县| 浮梁县| 玉屏| 平昌县| 大石桥市| 英山县| 永嘉县| 乌兰县| 罗甸县| 格尔木市| 仁布县| 获嘉县| 柳江县| 介休市| 益阳市| 长岛县| 全州县| 京山县| 扶余县| 连城县| 临安市| 延津县|