果碟

回族穆斯林過節(jié)或過乜帖、過爾麥里，請阿訇到家中舉行宗教儀式后，都要招待阿訇吃飯。上飯菜之前，一般與蓋碗茶同時會上幾碟新鮮水果或干果，稱作“擺果碟”，如蘋果、西瓜、甜瓜、桃、杏、葡萄干、核桃仁等，又叫“干果碟”。一般三碟到七碟不等，所上水果要開，吃取方便。上什么果碟，家人事先都要商定，稱作“定果碟”。果碟是過去貧窮的穆斯林拿得出的最好的食物，被稱為“窮人的圣餐”，也是過爾麥里和過乜帖時最先上到桌子上的食物。