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開(kāi)放式酒店廚房設計怎么做比較好

開(kāi)放式廚房的分類(lèi)布局:一般廚房布局有一字型、雙一字型、L字型、U字型、帶島臺型等幾種,開(kāi)放式廚房更適合采用L字型布局和帶島臺型的空間布局。 ?  

一字型:櫥柜、烹飪區、儲存區等全部靠墻,適合細長(cháng)型區域的廚房,優(yōu)點(diǎn)是所有功能分區都在同一直線(xiàn),簡(jiǎn)單明了,缺點(diǎn)是不利于空間利用,東西多起來(lái)就容易雜亂。

雙一字型:廚房區域靠?jì)擅鎵υO置,人在中間活動(dòng)。適合寬闊型的廚房,優(yōu)點(diǎn)是使廚房的功能區域大大加強,可設置更多炊具和儲存更多物品。缺點(diǎn)是如果空間不夠寬闊,就會(huì )有壓迫感,而且一旦忙起上來(lái)容易混亂。

U字型:服務(wù)范圍廣,操作臺變窄。

注意:油煙通過(guò)煙機的抽吸后,總有殘留的部分,就會(huì )遺留在廚房并通過(guò)開(kāi)放的空間逸散在客廳或餐廳。一定要買(mǎi)好的集成灶,要不就遭殃了。

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