去甘肅岷縣，早餐就該嘗這小吃，百年歷史卻僅賣(mài)5元一份，太美味
甘肅岷縣人口不到五十萬(wàn)，在中國大大小小的城市里，是很不起眼的，也許很多人不知道這樣一個(gè)小城，它不僅是古代四大美人貂蟬的故鄉，當地也有一種特色美食小吃，它的做法和配料都很讓人吃驚，今天就和大家一起來(lái)看看吧。
這道特色小吃叫姜粉魚(yú)，已有百年歷史，別看名字有魚(yú)，其實(shí)它配料中并沒(méi)有放任何魚(yú)肉，只是形狀有點(diǎn)像小魚(yú)，岷縣本地人都把它當作早餐，特別是秋冬過(guò)后，天氣慢慢變冷，早上出門(mén)在岷縣的大街小巷，或者是商店或小攤，都可以吃到特色姜粉魚(yú)，暖和舒適帶你開(kāi)啟新的一天。
姜粉魚(yú)的特點(diǎn)是每一步的制作都不簡(jiǎn)單。它的主要成分是大豆淀粉。冷水和面條后，放入鍋中加熱，煮成糊狀，然后迅速用特殊的鏤空勺子盛起，滴入冷水中，迅速凝固。這種滴落形成的狀態(tài)看起來(lái)像小魚(yú)。當你想吃的時(shí)候，在鍋里加水煮。
將煮熟的姜粉魚(yú)放入碗中，此時(shí)即可調味，將辣子油、姜粉、蔥蒜醋鹽雞精粉等調料加入碗中，攪拌均勻，整碗姜粉魚(yú)都是紅湯色非常誘人，當地人有的直接就這樣吃，更懂吃的人，則要將炸好的麻花泡在碗中，不要泡太久，一分鐘左右就可以了，這樣搭配吃太過(guò)癮了。
岷縣姜粉魚(yú)，不僅名字有個(gè)性，調制好的姜粉魚(yú)也很有味道，雖然我對早晨吃辣的不太感冒，但天冷時(shí)嘗一嘗，別有一番味道，它的辣不僅僅是辣子油，還有關(guān)鍵的姜粉的辣味，這在秋冬冷時(shí)吃，頓時(shí)可以暖和全身超舒坦，再加上泡過(guò)的麻花，表面稍微軟一點(diǎn)，里面還是酥脆的，吃起來(lái)層次分明，無(wú)疑增加了飽腹感。
本來(lái)只有年底冬天才有的姜粉魚(yú)，因為味道特別，當地人也喜歡吃，現在一年到頭都可以在縣城品嘗到，入口味道豐富，辣酸咸匯合帶來(lái)好味道，蔥花的加持香味四溢，彈性十足的粉魚(yú)則負責口味，三人合一吃就是一種享受，只有5元一份美味實(shí)惠，胃口小的人吃飽完全沒(méi)問(wèn)題。
到甘肅岷縣，早飯應該嘗嘗這道小吃，百年歷史卻只賣(mài)5塊錢(qián)一份，真好吃！來(lái)自岷縣的姜粉魚(yú)，成了當地人早餐的首選，甚至比牛肉面還要搶手，與其獨特的味道和做法有關(guān)，不管男女老少，都有機會(huì )去甘肅岷縣，大家一定要嘗嘗。
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