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漢中8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

漢中市,陜西地級市,位于陜西省西南部,下面小編給大家分享一下到了漢中要品嘗一下的8道地方美食。

1、漢中面皮

漢中面皮是陜西南部漢中地區著(zhù)名特色小吃,相傳始于秦漢,一般是把大米浸泡后磨成米漿,上籠蒸成薄皮兒,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,依個(gè)人口味調入油辣子味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料,拌勻即可食用。

2、漢中漿水面

漢中的漿水面,其味酸,辣,清香,別具一格,相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時(shí)所起。它一直是漢中人民喜愛(ài)的面食漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳,白菜,芹菜也可。制作時(shí),將菜洗凈,在沸水中煮燙至蔫,取出放入瓦盆罐中,加入面湯,一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可,再用食油,精鹽,加蒜苗炒熟,配以蒜花,姜末,花椒粉等佐料調好的豆腐丁,燴入炒熟的漿水菜作為臊子。漿水面條要用人工搟制,使之葉寬,條長(cháng),片薄,將煮熟的面條入碗,調上漿水菜的臊子,澆上辣椒紅油,漿水面即成。

3、漢中菜豆腐

菜豆腐又稱(chēng)菜豆腐稀飯,是陜西省漢中地區著(zhù)名的傳統小吃,漢中四大小吃之一,制作歷史悠久,是漢中的名小吃,原在漢中是招待賓客的佳肴。

4、漢中梆梆面

漢中梆梆面是陜西省漢中地區傳統小吃。用上等白面粉精制而成,因多在夜晚挑擔上市,敲梆叫賣(mài)而得名。

5、上元觀(guān)紅豆腐

上元觀(guān)紅豆腐是陜西漢中市城固縣的傳統特色小吃,外觀(guān)棗紅色,內呈黃色。具有松軟、細膩、咸辣不出頭、味尾醇厚、清香爽口、余味悠長(cháng)等特點(diǎn),問(wèn)世百余年來(lái)一直傳統制作工藝,質(zhì)量久享聲譽(yù)。

6、寧? ?核桃饃

寧強核桃饃,陜西寧強著(zhù)名的傳統特色面食,將核桃仁去皮后與椒鹽、芝麻等一起制成餡泥,再將油面經(jīng)過(guò)三次發(fā)酵后,抹上核桃泥,放入烤爐里烘烤后制得的糕點(diǎn)。本品口感酥脆,味道香甜,特別適合老年人及兒童食用。

7、漢中醪糟

漢中人非常喜愛(ài)醪糟,不僅過(guò)年過(guò)節必定要自己做了吃,平時(shí)也有做了吃的。

8、華陽(yáng)臘肉

華陽(yáng)臘肉是陜西省漢中市洋縣華陽(yáng)鎮的特產(chǎn)。熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來(lái)味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風(fēng)味獨特,營(yíng)養豐富,而且具有開(kāi)胃、驅寒、消食等功能。

以上是給大家分享的漢中的8道地方美食,味道都很不錯,到漢中的朋友可以找找嘗嘗,歡迎漢中的朋友給留言進(jìn)行補充。

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