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品味南陽古城特色美食-丹江魚

南陽國家歷史文化名城,也是南水北調(diào)中線工程渠首和核心水源地。

南陽的丹江水域面積近80萬畝,水生生物資源種類多達110種,這里的水清澈、甘甜,可以直接飲用。在丹江生長的魚,體型健碩、肉質(zhì)細嫩。由其為原料烹飪出的菜肴,味道鮮美,滑嫩可口。

目前,丹江魚全國聞名,很多外地朋友慕名而來,一品其鮮嫩醇正。在南陽,由丹江魚作為主要菜系的餐館有幾十家,有清蒸、石鍋,燒烤,煎炸等幾十種做法,游客吃上一口回味無窮。

如果你還覺得沒吃過癮,可以到南陽淅川縣,這里每年都會舉辦丹江魚宴,由本地廚師精英長刀,以丹江口水庫盛產(chǎn)的花鰱、草魚、鯉魚、銀魚等野生魚為食材,現(xiàn)撈現(xiàn)做,運用各種刀法,把鮮魚加工成絲、片、丁、條等幾十大類,通過各種烹調(diào)方法,烹制出數(shù)百種魚類菜肴,大家圍成一桌,吃上丹江魚的滿漢全席,收獲滿滿的幸福。

看到這里,你不想來南陽嘗一嘗嗎?

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