品味南陽古城特色美食-丹江魚
南陽是國家歷史文化名城，也是南水北調(diào)中線工程渠首和核心水源地。
南陽的丹江水域面積近80萬畝，水生生物資源種類多達(dá)110種，這里的水清澈、甘甜，可以直接飲用。在丹江生長的魚，體型健碩、肉質(zhì)細(xì)嫩。由其為原料烹飪出的菜肴，味道鮮美，滑嫩可口。
目前，丹江魚全國聞名，很多外地朋友慕名而來，一品其鮮嫩醇正。在南陽，由丹江魚作為主要菜系的餐館有幾十家，有清蒸、石鍋，燒烤，煎炸等幾十種做法，游客吃上一口回味無窮。
如果你還覺得沒吃過癮，可以到南陽淅川縣，這里每年都會(huì)舉辦丹江魚宴，由本地廚師精英長刀，以丹江口水庫盛產(chǎn)的花鰱、草魚、鯉魚、銀魚等野生魚為食材，現(xiàn)撈現(xiàn)做，運(yùn)用各種刀法，把鮮魚加工成絲、片、丁、條等幾十大類，通過各種烹調(diào)方法，烹制出數(shù)百種魚類菜肴，大家圍成一桌，吃上丹江魚的滿漢全席，收獲滿滿的幸福。
看到這里，你不想來南陽嘗一嘗嗎？
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