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江魚

江魚

泰興地處長江之畔,長江三鮮(鰣魚、刀魚、鮰魚)、橋丁魚、草鞋底、紅眼魚、河豚魚、江鰱等肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富,是餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。河豚魚因其特有的神經(jīng)毒性,更有“拼死吃河豚”之說,然而吃河豚的仍然大有人在。但正宗的江魚是可遇不可逢的(至少提前一周到漁船上預(yù)訂,且不保證品種齊全!),而且價(jià)格貴啊,不是吾輩能經(jīng)常享受的佳肴。

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