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江西最受歡迎的5種特色小吃,每一個在外打工的人,做夢都想吃!

江西最受歡迎的5種特色小吃,每一個在外打工的人,做夢都想吃!

江西簡稱贛(gàn),江西菜又稱贛菜。贛菜歷史悠久,在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上,發(fā)展成為了鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。贛菜作為傳統(tǒng)飲食文化中的一朵奇葩,有著數(shù)千年飲食文化的積淀。也有不少的市井小吃雖然樸實無華,卻都那么好吃。下面這些江西的地道美食你吃過哪些呢?每一個在外打工的人,做夢都想吃!

拌粉

拌粉俗稱腌粉,是廣東湛江徐聞縣以及福建閩東地區(qū)、江西地區(qū)四季皆宜的地方小吃,因其食用方便且經(jīng)濟實惠而受歡迎。米粉細嫩潔白,韌而不硬,涼拌的吃法更加入味,各種佐料和小菜也構(gòu)成了豐富的口感層次。隨著拌粉日趨盛名,其制作方法已傳到外地,它不但成為民間的佳食,而且已進入酒樓,登上了大雅之堂。

瓦罐煨湯

瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯,是江西省漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱,煨制達七小時以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃,食后令人久而難忘。

萍鄉(xiāng)蓮花血鴨

作為萍鄉(xiāng)的一道特色名菜,小編表示看一眼已經(jīng)就不行了,非常地想吃呀,看起來也是好好吃,好香的樣子,據(jù)說蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支,是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。

飯麩果

江西人愛吃粿就好比山西人愛吃面、沙縣人愛吃蒸餃重慶人愛吃火鍋。飯麩粿,是江西上饒的一種特色小吃,當?shù)厝艘步酗埛蚬蝻埡F湫嗡茰珗A,是由米飯團混合各種配料后,一并倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。淘米水作米湯,飯麩粿的"粿"? ??米飯制成,芋頭、香菇、豌豆、豆芽等作配料,物盡其用,第一次見粗糧也能做得如此精細,是當之無愧的原汁原味高顏值美食。

酒糟魚

是一道江西省鄱陽湖一帶的漢族傳統(tǒng)名吃,最好選半斤左右的鯽魚,腌制,晾到半干時,然后放進釀好的米酒壇里封起來。十多天后,就可以取出蒸著或煮著吃。這道菜關(guān)鍵在酒,要把酒做得老一些,有烈性。滲入棗木紅色的魚肉中,酒的色澤散發(fā)出一種沉醉之美,再有酒香飄來,令人神往。

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