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帶你一起了解桐城特色小吃

每個地方都有自己的特色,尤其是吃喝玩樂方面應(yīng)有盡有。安徽桐城特色有哪些呢?容我介紹一下!

紅燒山粉圓子家喻戶曉,也是桐城第一道美食,用地道的紅薯粉加爆米花做成的,味道勁道Q彈,紅燒肉大家都知的,就不多說了。把做好的山粉圓倒入燒好的紅燒肉里面,燜五分鐘等汁溶于其中便可起鍋,一道熱騰騰的美食就算做好了。

山粉圓為主料

二道菜為粉蒸肉,也叫烤肉、炸肉。桐城人都這么叫的。地帶的粉蒸肉是要有老的配方,第一步挑選好的老玉米,估量是肉的一半份量,炒熟后冷卻用石磨磨碎,粗糙那種,太細不好!加入少量花椒、八角、桂皮,生姜、蒜子。肉買回來洗干凈切成塊,用鹽,醬油,老酒 、味精、拌均勻!兩樣都已經(jīng)做好拌在一起用手搓揉十幾分鐘,這是就放在設(shè)備上烘烤,一般用炭火烤,肉放在篩子上,篩子上面放一層紗布,肉倒在紗布上,小火久烤不停翻動上面肉,直到肉明顯出油聞到焦香味,就算好了,顏值味道都是不錯的!讓你回味無窮。

地道粉蒸肉是這個樣子

其它的還有水芹炒粉絲豆腐干,這是小炒,操作簡單,以后再具體介紹

芹菜炒肉

豐糕是早點休閑食品,在桐城六尺巷有一家桐城最地道制作店

實物顏色就這樣,里面加了一種原料豬油

河鮮就數(shù)小干魚,跟烤肉操作基本相同,便宜的要七八十一斤,溪魚兩三百左右!很香很脆回味悠長綿綿無窮。

刁子魚也叫巧嘴魚

很多就不一一說明了。到桐城記得我說過的菜,點上后桐城人就知道你很厲害!因為不是桐城人他根本不知道的!

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