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到呼倫貝爾大草原游玩,這5大特色美食,有機會一定要一飽口福!

呼倫貝爾大草原游玩,必吃這5大特色美食,有機會一定要一飽口福!

呼倫貝爾市境內的呼倫貝爾草原是世界四大草原之一,被稱為世界上最好的草原。一邊享受草原遼闊,一邊吃著當?shù)孛朗常媸且淮笙硎堋5?a href='/hulunbuir/' target=_blank>呼倫貝爾大草原游玩,必吃這5大特色美食,有機會一定要一飽口福!

烤羊腿

烤羊腿色澤鮮艷、肉酥味美,營養(yǎng)豐富,滋補身體,是一道深受人們喜愛的蒙古名菜。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發(fā)展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩,被人們贊為"眼未見其物,香味已撲鼻"。

蒙古奶茶

蒙古奶茶的原料是本地的磚茶、奶和鹽,使用鐵鍋熬煮,口感偏咸,與我們日常所喝的奶茶味道截然不同。還有一種蒙餐中會見到的"鍋茶",使用鐵鍋,加入奶皮炒米手把肉,先翻炒,再加入奶茶煮制而成。并不是能聽上去令人食欲大振的一道本地特色飲品,但是卻充滿了草原風情,尤其適合在寒冷的天氣下品嘗,從胃里暖到身體上。

手把肉

手把肉一般指的是手把羊肉,手把羊肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品。挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋,放入佐料,進行蒸煮,因為凈手后吃肉時一手把著肉,一手拿著刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈,所以得名“手把羊肉”。

風干牛肉干

牛肉干源于蒙古鐵騎的軍糧,攜帶方便,被譽為“成吉思汗的行軍糧”。蒙古族人制作牛肉干十分講究,精選牛腱子肉,切成條狀之后只加入鹽和蔥腌制,懸掛在蒙古包內自然風干,蒸炸而成。慢慢咀嚼,牛肉的鮮香像泉水一樣涌出,伴著牛肉的鮮味,欲罷不能。

涮羊肉

全國滿大街都開著老北京涮羊肉店,可每年都有很多北京人專程跑來呼倫貝爾吃涮羊肉,因為在這里才有最新鮮上乘的羊肉。呼倫貝爾的羊“吃的是中草藥,喝的是礦泉水”,肉質鮮嫩可口,最好的就是羔羊腿肉薄切。秋冬羊肉品質是最好的,最適合涮著吃,筷子一夾,鮮嫩的肉一片片連著,可以清楚的看見上面的油珠。放進沸水中,唰啦……一股滿意的白氣冒出,涮少一分,硬;涮多一分,老。加上地道的野韭菜花和沙蔥蘸料(PS:海拉爾在蒙語里就是“野韭菜”的意思),醬香肉嫩,又富有彈性和柔韌。

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