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廊坊著名特色小吃

薛家窩頭,是河北廊坊大城縣里坦鎮(zhèn)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。薛家窩頭是以糜子米、大黃豆為主要原料精制而成的純天然綠色食品。和面時(shí),先倒水后下面,從底部往上翻。捏制窩頭時(shí),先將面料在手中團(tuán)成圓形,用大拇指擴(kuò)形,用二拇指及中指配合大拇指成形。大火上屜蒸十分鐘,約九分熟時(shí)出鍋。食之口感松軟,味道香甜。

香河肉餅,是河北省廊坊市香河縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。香河肉餅制作原料主要有面粉、牛肉羊肉、豬肉、韭菜、大蔥、生姜、大蒜、豆油、精鹽、味精香油、淀粉、十三香等。成品色澤焦黃,吃起來(lái)外酥里嫩,油而不膩,香醇可口,別具風(fēng)味。

勝芳松花蛋,是河北省廊坊市霸州勝芳鎮(zhèn)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。制作時(shí),精心挑選新鮮、個(gè)大的優(yōu)質(zhì)鴨蛋,用生石灰、純堿、茶葉、食鹽等原料,采用傳統(tǒng)的加工方法制作而成。吃起來(lái)味美清香,涼爽可口,風(fēng)味獨(dú)特,實(shí)為贈(zèng)賓佐酒的佳品,深受人們的喜愛(ài)。

三河豆片兒,是河北省廊坊市三河地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。三河豆片兒選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料,配以鹵水、堿、鹽、小茴香、大料、丁香、桂皮、肉蔻、白芷砂仁、草寇等佐料,經(jīng)選豆、破豆、磨豆、煮漿、點(diǎn)鹵、潑片、晾片、疊片、煮片、出鍋等工序制作而成。其厚薄均勻,色澤油黃,口感好,味道鮮,是上乘的豆制品。

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