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雞澤縣傳統美食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)--張家大鍋菜

2019年3月17日,經(jīng)朋友相約,有幸品嘗到雞澤傳統美食--張家大鍋菜大鍋菜雖然是北方的家常菜,但張家大鍋菜食材多樣,色味俱全,湯汁濃郁,營(yíng)養豐富,成為當地傳統名吃。據說(shuō)現任老板兼大廚張師傅他的曾祖父在部隊做過(guò)大廚,經(jīng)“高人”傳授過(guò)做菜“秘方”,回家后,傳授給孩子后代,延續至今。張家大鍋菜現為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

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