成都火鍋真的好吃嗎 成都火鍋蘸料都有什么
如果你是一個喜歡吃火鍋的人，那么小編要回答你的是火鍋好吃，如果你是一個不喜歡吃火鍋的人，那么你可以嘗嘗，說不定就會愛上吃火鍋呢，我們還是去看看成都火鍋怎么吃吧。
來到成都就必然要品嘗一下當(dāng)?shù)氐氐氐赖赖某啥蓟疱仯啥蓟疱伨烤褂卸嗪贸裕啥家患疑饣鸨幕疱伒辏鸵驗楦懔艘粋€活動，結(jié)果幾天之內(nèi)店被吃垮，只能歇業(yè)整頓。成都火鍋的火爆和美味不僅吸引著來自世界各地的游客，當(dāng)?shù)厝艘彩鞘謵鄢浴?/p>底料
用味道是最能夠深刻記住一個地域文化的方式，那成都的味道就應(yīng)該是辣到飛起卻欲罷不能的火鍋了吧。而成都火鍋之所以讓人印象深刻，它麻辣鮮香無法復(fù)制的火鍋底料絕對占主導(dǎo)地位。成都火鍋的火鍋底料麻香的口感很重，這也是取決一個火鍋是否好吃的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，經(jīng)典牛油的老成都火鍋底，是經(jīng)過多次熬煮翻炒而成的味道，是一個怎么選擇都不會錯的味道。
刀工有了好吃的鍋底，緊接著就不要猶豫了，各種牛羊肉、葷的素的就可以走起了。這個時候就是檢驗一家火鍋店是否正宗的第二步，刀工。根據(jù)食材的不同，刀法的方式也就有所不同，牛羊肉根據(jù)位置紋理的不同有不同的切法，肥厚爽脆的鵝腸、薄如紙張的豬腰片以及分隔均勻的魷魚花等等，所以說廚師的刀工在一定程度上決定了美食的口感。
蘸料火鍋的蘸料可謂是千奇百怪，可選擇的余地非常多，但是經(jīng)典油碟才是吃重慶火鍋的標(biāo)配。配料簡單，蒜泥、芝麻油、鹽和味精就已經(jīng)足夠。不要質(zhì)疑油碟和成都火鍋的匹配程度，之所以用芝麻油的原因是可以很好的給剛剛燙好的食物降溫，增強(qiáng)口感，并且可以有很好的降火促消化的作用，所以地道的成都火鍋店油碟供應(yīng)的都是正宗的純芝麻油。
成都火鍋有多好吃，成都火鍋你真的會吃嗎，成都火鍋和重慶火鍋在一定程度上難舍難分，但是究其根本還是有所不同，成都火鍋有多好吃，成都幾家著名的火鍋店不僅游客們耳熟能詳，同時也成為了成都美食的代表，除此之外成都的大街小巷都能找到火鍋店的身影，成都火鍋店被吃垮不奇怪，會吃才最重要。
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